鲜嫩的冬菇猪肉包

作者： 粟米粒开花

沉迷面食 不可自拔 哈哈

用料

• 包子皮：
• 中筋面粉 300克
• 水 160克
• 油 4克
• 糖 25克
• 酵母 2.5克（天冷要加大用量）
• 包子馅
• 冬菇 20克
• 拌好的猪肉馅 220克

鲜嫩的冬菇猪肉包的做法步骤

步骤 1

冬菇提前几个钟，泡软，要换水 不想吃到硬硬的冬菇😆，最好提前一晚泡，第二天用

步骤 2

将泡好的冬菇，开水焯1分钟，捞起，挤干水，切成冬菇粒，再用油炒一下，加入0.5克盐，我这样做，出来了85克的冬菇

步骤 3

提前做好的肉馅和冬菇粒，肉馅在我另一个菜谱里有说

步骤 4

将冬菇和肉馅拌匀，冷冻半个钟，更好包

步骤 5

饺子皮材料，混合均匀，用厨师机揉成光滑的面团

步骤 6

拿出来自己再揉个两三分钟

步骤 7

搓成长条，分成10个剂子，每个大概是48克

步骤 8

压扁擀圆包馅，我一个包了30克

步骤 9

这次又比上次进步了，继续练。 忽略我那不知所措的大拇指，哈哈，因为不喜欢压在馅里🤣

步骤 10

发酵到1.5倍大，上汽后蒸10分钟

菜谱创建时间：2020-03-10 16:56:25