爆浆芝士培根餐包

作者： zhuqinghua0106

被爆浆芝士吸引，必须撸一回了

用料

• 牛奶 190克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 高筋粉 280克
• 奶粉 15克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 馅料：
• 马苏里拉芝士 120克左右
• 培根 4片

爆浆芝士培根餐包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、酵母、糖放入主锅30秒/速度2混合液体（夏天要用冰牛奶，酵母需放在面粉上面）

步骤 2

放入高筋粉280g，奶粉15g，设定20秒/速度从1到3，速度慢慢到达3，防止面粉溅开来

步骤 3

再设定揉面功能3分钟

步骤 4

放入20g软化的黄油，3分钟揉面功能，如果黄油没有完全融化，揉面的时间需要再加长。结束后放盐3g，继续揉面2分钟

步骤 5

面团取出整圆放入大盆盖保鲜膜和湿布放在温暖的地方发酵

步骤 6

发到2倍大，手指戳洞不回缩就表示发好了

步骤 7

分成8份，揉圆盖保鲜膜醒发10分钟左右

步骤 8

拌好芝士培根

步骤 9

包入馅料，跟包汤圆一个手法，用右手虎口收尾

步骤 10

收口朝下摆入烤盘，烤盘事先垫烘焙纸。 放入烤箱进行二发，烤箱内放一碗热水

步骤 11

发到2倍大的时候拿出来撒面粉，并在表面剪出十字口子，同时烤箱预热190度 设置190度20分钟

步骤 12

中途烤的时候，芝士在冒泡泡

步骤 13

出炉

菜谱创建时间：2020-03-10 16:25:22