【超仙桃花酥】无色素健康版

作者： 下厨房用户_bif4

用料

• 水油皮：
• 猪油 25克
• 纯净水 30克
• 细砂糖 10克
• 中筋面粉 80克
• 油酥皮：
• 低筋面粉 65克
• 猪油 30克
• 红心火龙果 2小块
• 辅料：
• 红豆沙 120g
• 鸡蛋液、白芝麻 适量

【超仙桃花酥】无色素健康版的做法步骤

步骤 1

先准备果汁：将果肉压碎过滤成果汁（可以用纱布过滤掉果肉的籽）

步骤 2

将水油皮的材料全部倒入一个碗中

步骤 3

揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟

步骤 4

油酥皮的材料放入一个碗中（果汁慢慢加入不要一次性倒入，以免加多了）

步骤 5

揉成一个面团，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 6

面团静置的时候将红豆沙分成6小份

步骤 7

静置好的面团分别分成6份

步骤 8

擀开水油皮面团，包入油酥皮，全部包好盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 9

擀开面团成长条状

步骤 10

从头卷起来，全部完成盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 11

再次擀成长条状

步骤 12

从头卷起来

步骤 13

盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 14

中间按压

步骤 15

两头卷起

步骤 16

反过来擀开后，包入红豆沙

步骤 17

包成一个大汤圆状，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 18

擀成一个小圆饼的样子（不要太薄，有一点厚度）

步骤 19

用刀割出花瓣

步骤 20

手指捏出花瓣尖，再割出花瓣纹

步骤 21

花芯涂上蛋液 撒上芝麻

步骤 22

放入提前预热好的烤箱 170度 25分钟（根据自家烤箱调节）

【超仙桃花酥】无色素健康版的小贴士

烤箱功力比较大的话，烤到上色满意后可以盖一张锡纸以免烤糊！ 这个方子用火龙果代替了色素、色粉，所以不会像色素做的那么红哦！ 想做更桃红色的桃花酥将火龙果替换即可

菜谱创建时间：2020-03-10 15:20:20