小美火山土豆泥

作者： 爱做饭的四川妹子

土豆是个好东西啊！能管饱，能做菜。 抗疫在家，粮食吃完了，土豆来凑。 火山土豆泥，听起来蛮好吃的。我们来试一下，嗯～还不错。御用厨师小美做的！ 第二天，又试了一下用芋头换土豆做。还是好吃！ 女儿让我用山药做一次。嗯，脑洞大开啊。山药泥估计也可以😊

用料

• 土豆 450克约2个
• 瘦肉沫 100克
• 黑胡椒粉 1/2茶勺
• 盐 2克
• 芹菜粒 50克
• 香菇粒 30克约2个
• 耗油 10克
• 酱油 5克
• 油 30克
• 洋葱碎 30克
• 辣椒粉 1汤勺
• 大蒜 3瓣
• 葱花 3克

小美火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片放入网锅里，主锅下面加600克水，30分钟/最高温度v/速度1

步骤 2

土豆蒸好以后，放进主锅加盐2克，黑胡椒粒儿1/2茶匙，15秒速度5反转。

步骤 3

打成这样的泥，

步骤 4

这土豆泥成精了，紧紧抱着我的刮刀棒不放，用勺子在水里荡一下，再刮就不沾。

步骤 5

这样一坨，晶莹剔透，好乖的样子！ 嗯哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

步骤 6

3瓣蒜丢进去3秒速度5打碎，然后加30克油，100克肉泥和30克香菇碎设置 6分/V/速度1炒香。最后一分钟加芹菜粒，洋葱粒。（可以从洞口加进去，洋葱最后30秒也行）10克酱油，10克蚝油，1汤勺辣椒粉。

步骤 7

美好的火焰🔥，一出炉就浇上去！撒点葱花更美好！！！火山土豆泥就做好了，虽然我的山没得那么高。但是它好吃啊！

步骤 8

这是芋头做的，加了点腊肉颗粒。

小美火山土豆泥的小贴士

香菇，芹菜，洋葱都不是绝对的，有什么加什么。有红椒，青椒，黄椒加上去可能更美！

菜谱创建时间：2020-03-10 14:32:47