炸香椿鱼儿

作者： 忽然之间0102

用料

• 香椿 1把（约200g）
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 150克
• 盐 3克
• 油 适量

炸香椿鱼儿的做法步骤

步骤 1

香椿掰掉下面不能吃的地方，再剪掉底部

步骤 2

用清水把香椿洗干净，捞出，控干水份

步骤 3

三个鸡蛋加入150g玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 4

搅拌到里面又有面疙瘩，很粘稠的状态，加入3g盐，搅拌均匀

步骤 5

锅里烧油，开中火加热

步骤 6

热锅的同时，把三个四小香椿放入鸡蛋淀粉糊中，让它们均匀的裹上糊糊

步骤 7

这时候基本上油已经到想要的温度了，把香椿一个一个的从糊糊里面拿出，让多余的糊糊留回碗中就可以下入油锅了

步骤 8

下入油锅的同时，可以用筷子把香椿撑开一些，这样炸的透而且炸出来的造型更漂亮。中火炸半分钟左右，翻个面，把两面炸到金黄控干油就可以出锅了。

步骤 9

炸好的香椿鱼儿，酥脆可口

菜谱创建时间：2020-03-10 14:25:17