黄金迷你小馓子

作者： yanyanfoodtube

今天和大家分享黄金迷你小馓子，焦香酥脆，一口咬下去酥的直掉渣儿，吃着咔嗞咔嗞的，听着香吃着更香，它有种神奇的魔力，吃了就停不下来，没想到自己在家里竟然能做出和外面味道差不多的，就像是我小时候难以忘怀的一样

用料

• 中筋面粉 300g
• 植物油 1茶勺tsp
• 盐 1/2茶勺tsp
• 黑芝麻 1茶勺tsp
• 凉水 160g-170g

黄金迷你小馓子的做法步骤

步骤 1

中筋粉加入黑芝麻、盐搅拌均匀后加入植物油和凉水揉成光滑的面团，分成3个小剂子，涂油松弛30分钟。

步骤 2

松弛好的剂子搓成5mm细的长条，盘入盛好油的盘子里。

步骤 3

锅中倒入足够多的油，中火加热。（油温180度）

步骤 4

将面条一边拽一边缠在左手上，共缠绕10-12圈，将小尾巴塞入剂子里，抻长后套在筷子上油炸（具体操作手法看视频）。

步骤 5

炸好的小馓子放在吸油纸上控油即可。

黄金迷你小馓子的小贴士

1. 揉好有面团和面条要充分松弛后才会好操作，这样不容易回缩和断开。 2. 馓子不仅可以当零食，还可以拌凉菜、涮火锅、卷饼入菜。

菜谱创建时间：2020-03-10 14:00:46