电饭煲蜜汁叉烧

作者： 阿悠的瞎捣鼓饭菜

天天带饭上班，真的要找方便的菜谱呐～这个叉烧又快又好吃，马相也好，绝对High翻办公室

用料

• 蜂蜜 0.5勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 叉烧酱 2勺
• 姜 5片
• 梅头肉 500克
• 老抽 0.5勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 0.5勺

电饭煲蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

按照梅头肉的纹路，可切成稍微小一点的，方便腌制。把料酒，生抽，老抽，姜片，葱，豆瓣酱，叉烧酱，蜂蜜，蚝油放入中，开始用手搅拌，让所有汁料融合

步骤 2

待所有酱汁都包裹叉烧后，用牙签随机叉一下梅头肉，帮助梅头肉更好地吸收和入味。附上保鲜膜，入冰箱腌制24小时。（我是下午17:00进冰箱，放到第二天早上再用筷子翻一下肉，继续腌制）

步骤 3

24小时后拿出冰箱，放入电饭煲（除了把叉烧放入内胆后，可稍微倒入点叉烧酱）

步骤 4

整个电饭煲烧饭时间大概30分钟，要在20分钟左右时，开锅，翻面，以防烧焦（我第一批时间有点长，所以略焦。第二次就提前时间翻面，外观就很赞）

步骤 5

等到电饭煲跳到保温，你可以看下效果。如果喜欢略焦的，可以再按烧饭键，让汁收的更干。但要注意，第二次按烧饭键后，需要不间断开锅检查，不然容易过焦。最后出锅，等到冷却后，切盘就好了！

电饭煲蜜汁叉烧的小贴士

1.勺子都是小勺子 2.我没有在内胆抹油，因为肉本身就有油 3.适合做叉烧的只有梅头肉，没有其他。梅头肉就是头颈处的肉，精瘦合适。个人觉得五花肉太肥

菜谱创建时间：2020-03-10 13:31:58