Cup cake 纸杯蛋糕（新手版）

作者： HalfpastNine

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 玉米油 40克
• 细砂糖（蛋白用） 50克
• 细砂糖（蛋黄用） 10克
• 柠檬汁 15滴
• 纯牛奶 40克

Cup cake 纸杯蛋糕（新手版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

取冷藏后的鸡蛋5个。蛋清蛋黄分开。容器不要有水。

步骤 3

先处理蛋黄，搅拌，加入细砂糖、牛奶、玉米油、几滴柠檬汁。搅拌至有点小泡泡。

步骤 4

再搅拌蛋清，分三次加入细砂糖，分几次加入柠檬汁。打发至小尖不倒。

步骤 5

将低筋粉过筛后，分两三次加入蛋黄，直线搅拌，不要打圈。

步骤 6

将三分之一蛋白加到蛋黄里用刮刀上下搅拌均匀后，全部倒入蛋白用刮刀上下搅拌。动作要快。搅拌均匀后，用勺子加入纸杯中，震动纸杯，让蛋糕液均匀，并震出气泡。

步骤 7

提前5分钟预热烤箱，130度，5分钟 放入纸杯后，130度，25分钟 换154度，25分钟。 中间不要打开烤箱！！！

步骤 8

出炉！Done！

菜谱创建时间：2020-03-10 13:13:03