黄油提前室温软化,手指可以轻松戳动即可。
加入糖粉,打发成黄油体积变大,颜色变浅即可。
筛入两个熟的蛋黄。
用手指摁压,很好筛。
加入盐,依次筛入低筋面粉和玉米淀粉。
充分搅拌均匀。
揉成面团,有一点干,还是很好揉的。
面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一个小时。
分成等分的小球。
大拇指摁压,开裂自然形成。
烤箱170度提前预热十分钟。170度15左右烤好,一定随时观察颜色变化。
这个材料用量,我烤了两盘,全家都很爱吃!