清爽脆开胃凉拌莴笋

作者： 小橘子的味蕾

凉拌莴笋鲜嫩爽口的滋味，笋含有丰富的膳食纤维，钾，氟元素，能够加强人体肠胃蠕动，排出体内黑宿便，还能调节人体的新陈代谢，缓解人紧张情绪，改善睡眠，一觉到天亮。莴笋还含有少量的碘，铁，锌等营养物质，极易被人体所吸收，对预防缺铁性贫血也有不错的效果。

用料

• 削好皮莴笋 400克
• 盐 5克
• 调料部分
• 鱼露 4克
• 生抽 5克
• 细砂糖 15克
• 香菜 2棵
• 鸡精 2克
• 小米椒 2个
• 之麻油 15克
• 蒜头 2瓣
• 米醋 3克
• 白芝麻 适量

清爽脆开胃凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋削皮洗干净切条用1.5小勺盐杀杀水，莴笋柔软就可以把水倒掉沥干水分

步骤 2

用纯净水（凉白开水）洗干净，这步很关键一定要洗，可以做到凉拌菜的卫生和青脆的口感

步骤 3

最后一步加入调料蒜头剁碎，白糖、米醋、鱼露、鸡精、小米椒、香菜，口感自己确定要加多少调料的量，热芝麻油热好关火在加适量的白芝麻稍微炸直接浇上去搅拌均匀等半个小时候就可以吃啦

步骤 4

清爽脆脆的口感超级喜欢

清爽脆开胃凉拌莴笋的小贴士

莴笋是可以生吃的用来凉拌维生素不会流失，夏天马上就要到来凉拌莴笋拌好还可以冰箱冷藏口感会更好的。

菜谱创建时间：2020-03-10 12:52:37