15分钟搞定四寸戚风

作者： 雅婷_5

☕️下午茶时光，小四寸刚好满足。 🕒操作简单上手快，自从学会做蛋糕后，就再也不想买着吃了，自给自足的小日子里，快乐从踏入厨房开始～

用料

• 🍰戚风蛋糕
• 奶 13
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 20克
• 糖 20克
• 香草精 少许（我一般不加，喜甜可加）
• 玉米油或黄油 10克

15分钟搞定四寸戚风的做法步骤

步骤 1

① 牛奶与玉米油混合乳化。

步骤 2

②筛入低筋面粉，画z字型搅拌。

步骤 3

③ 加入蛋黄继续画z字搅拌至无颗粒。（速度快但要轻）

步骤 4

④ 打发蛋清（滴几滴柠檬汁去腥），中途加入糖一起打发，最后提起打蛋头成小弯钩就好啦。（开始打发时烤箱预热，150度10分钟）

步骤 5

⑤分次与面糊混合（顺时针八点到两点钟方向画圈搅拌）高空倒入模具，震两下震出气泡，送入预热好的烤箱150度40分钟。

步骤 6

⑥ “叮” 香味扑鼻

步骤 7

⑦ 出炉后震一下，立即倒扣在网架上，放凉后脱模。

步骤 8

装饰成自己喜欢的样子，这次放了无花果。

菜谱创建时间：2020-03-10 12:05:17