“零”失败的泰式酸甜凤爪

作者： 薇儿蔓的厨房

最近比较爱吃凤爪，特别是这种酸甜类的。可是外面买的真的太贵了，说我实话也怕不干净。之前试过柠檬凤爪，味道也不错。可是还是偏向这款。喜欢酸甜的可以试试，不喜欢的就不要浪费食材了。这款我觉得是0失败。

用料

• 鸡爪 15只（一斤）
• 白醋 适量
• 香醋 适量3勺
• 蒜蓉 2颗
• 红椒（不辣） 1个
• 生姜 4片
• 料酒 适量
• 柠檬 4-5片
• 好美味泰式甜辣酱 适量
• 盐 5克

“零”失败的泰式酸甜凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪可以不改到刀，放生姜，料酒焯水。时间不易太久要不不好脱骨。太烂口感也不好。不过个人口味。适合自己最好。

步骤 2

焯水后用冷水冷却，沥水。

步骤 3

凤爪冷却的时间，我们做配料。两颗蒜打成蒜蓉，红椒切碎。柠檬切片。

步骤 4

脱骨我忘记拍了，一个人不好拍。我只把大骨脱了，我觉得啃凤爪一点骨头也没有好像就没多大意思了。脱好骨头凤爪里放盐，抓匀，放味精或者鸡精抓匀。

步骤 5

放白醋，适量，放香醋不会太酸。

步骤 6

重点✔️泰式甜辣酱。我比较喜欢味好美的。李锦记也可以哦。有啥放啥。

步骤 7

🥺🥺🥺拍晕了。放泰式酸辣酱。带手套抓匀。

步骤 8

放柠檬片。抓下。放冰箱冷藏。其实给它一点时间吸收汁料。味道OK哦！

“零”失败的泰式酸甜凤爪的小贴士

凤爪买回来用盐小苏打泡一会。 焯水的时候把浮沫捞去。 焯水时间也不要太久。 个人口味所以至于，盐，味精，各种调料放多少问题都根据你自己喜好来添加。

菜谱创建时间：2020-03-10 11:49:18