葱油拌面

作者： benzqiang

用料

• 小葱 1把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1小勺
• 油 适量
• 面 一把
• 盐 一小勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

先做葱油，锅中放油、下葱段

步骤 2

炒到这种有点糊的感觉，葱味才会浓郁

步骤 3

生抽，老抽，盐，糖，搅拌一起（量基本就是这样，盐少放，酱油本身就带咸味，而且葱吸盐，熬制出来葱太咸，稍微带点甜口，好吃）

步骤 4

倒入锅中继续炒

步骤 5

炒到比较浓稠，冒小泡

步骤 6

煮面过程就不介绍了，正常都会，我在超市买的乌冬面，没有挂面也可以，粗的，过水特别说下，我的做法是出锅少量凉水过下，这样面不粘，而且是热的（爱吃凉面的可以多放冷水，过两次）

步骤 7

搅拌上之前做的葱油，不要一次都放上面里，还是那句，看自己口味调，葱花芝麻装扮（随意）开吃

菜谱创建时间：2020-03-10 10:51:45