荷包蛋酸奶溶豆

作者： 鱼丸妹妹呀

宝宝现在22个月，很喜欢吃零食，为了健康，经常自己动手做一些小零食给他吃。今天这款溶豆，宝宝很喜欢吃，尤其添加了他最喜欢的酸奶，一口气能吃十颗。

用料

• 鸡蛋 1个
• 奶粉 21克
• 酸奶 15克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 4-5滴

荷包蛋酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

将所有材料都准备好，因为给宝宝吃，酸奶和奶粉都有甜味，就没有再添加糖。

步骤 2

蛋清中滴入2-3滴柠檬汁，加入全部玉米淀粉。

步骤 3

用打蛋器打发（因为碗小，所以只用了一侧打蛋器）。

步骤 4

打至蛋白发起，能提起尖尖角，就可以啦。这个时候，把烤箱调整到上下火，90度，预热10分钟左右。

步骤 5

将酸奶和15g奶粉加入蛋白中，拌匀。

步骤 6

装入裱花袋。

步骤 7

开始挤荷包蛋的蛋清部分。不粘盘可以不铺油纸。

步骤 8

一个鸡蛋做的，可以烤出来很多，所以我一共烤了两盘。挤好了，放入烤箱中，上下火，90度，15分钟。

步骤 9

利用蛋清定型的功夫，打发蛋黄。

步骤 10

打至蛋黄有些发白就可以了。

步骤 11

将剩下的6g奶粉，放入打发好的蛋黄中，翻拌均匀。

步骤 12

蛋清已经定型啦，从烤箱拿出来，点缀上蛋黄。速度稍微快点。

步骤 13

如图。

步骤 14

所有的都弄好，再次放入烤箱，上下火，90度，烤40分钟。

步骤 15

烤好了很轻松就可以拿下来咯。

荷包蛋酸奶溶豆的小贴士

具体时间，火候，根据自己家烤箱调整。

菜谱创建时间：2020-03-10 10:50:53