【0284】冬瓜淡菜煲龙骨 <302小厨房>

作者： 302小厨房

煲汤其实很简单，将搭配好的食材简单预处理后，剩下的美味就交给时间了。 这道冬瓜淡菜煲龙骨清清淡淡但有独特的香气，很适合大鱼大肉的宴席中调节味蕾。

用料

• 猪骨 2大块
• 绿皮冬瓜 1圈
• 鸡头米 小半碗
• 淡菜干 小半碗
• 姜片 3片

【0284】冬瓜淡菜煲龙骨 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 鸡头米和淡菜提前4小时泡发

步骤 2

猪骨冷水下锅，煮沸后去除血沫，清洗干净

步骤 3

淡菜干同样冷水下锅煮沸后清洗干净

步骤 4

将处理好的所有食材放入锅中

步骤 5

最后加入切大块，去瓤的冬瓜（皮不用去），加入足量清水

步骤 6

封上保鲜膜，入炖锅或者蒸箱中4h即可

步骤 7

盛入碗中后可根据自己口味加少许盐，建议先不加盐试试清新的冬瓜香气

【0284】冬瓜淡菜煲龙骨 <302小厨房>的小贴士

1，要选用深绿色的这种冬瓜，而不是那种带绒毛的冬瓜； 2，也可以加入少许干火腿一同煲。

菜谱创建时间：2020-03-10 09:59:52