清凉绿豆糕

作者： _wjun_

用料

• 绿豆 250克
• 黄油 70克
• 木糖醇或细砂糖 适量
• 红豆沙 适量

清凉绿豆糕的做法步骤

步骤 1

买去皮绿豆浸泡24小时（中途换水），用纱布隔离，上锅蒸50-60分钟，直至绿豆软糯；

步骤 2

放入搅拌机，加入少量糖水搅拌至绿豆柔滑细腻（没有搅拌机的可以采用过筛方式）；

步骤 3

不粘锅内融化黄油

步骤 4

倒入绿豆沙，小火不停翻炒，炒至绿豆干燥黏成一坨（喜欢吃干点的可以炒更久，我炒了50分钟）

步骤 5

切成均等的小剂子（大小根据模具）喜欢加内馅的可包入红豆沙，口感层次更丰富；

步骤 6

模具按压，成型装盘，冰后口感更加。

菜谱创建时间：2020-03-10 09:55:52