自留版6寸戚风

作者： 红袖添香o0

蛋黄中加入牛奶和玉米油备用。先打蛋白，打好放置，预热烤箱160度，再拌面糊。可以观察在这期间蛋白的稳定性。搅拌之前用蛋抽蘸取蛋白观察是否还是跟刚打发好一致。静置不应超过10分钟。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 50克
• 糖粉 4克
• 玉米油 35克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 数滴
• 玉米淀粉（放蛋白霜里） 5克

自留版6寸戚风的做法步骤

步骤 1

常规偏淡甜，160度预热，垫双层烤盘，55分钟

步骤 2

八寸 160度40分钟

自留版6寸戚风的小贴士

打发蛋白分四次加糖，最后一次加入淀粉一起打。低速-高速-高速-低速慢转蛋盆整理蛋霜

菜谱创建时间：2020-03-10 02:23:21