抹茶芒果班戟

作者： 眠子愛做夢

夏天能吃到冰爽的抹茶味的芒果班戟真是太幸福了~

用料

• 芒果（大台农） 两个
• 雞蛋 三个
• 牛奶 125ml
• 低筋麵粉 50g
• 宇治若竹抹茶粉 一小勺
• 黃油 20g
• 蓝风车淡奶油 200ml
• 白砂糖 淡奶油用30g

抹茶芒果班戟的做法步骤

步骤 1

淡奶油加入適量白砂糖打发，可以明显看到花纹不消失即可，然后放冰箱保存

步骤 2

鸡蛋液加入过筛的低筋面粉、一小勺抹茶粉、糖粉，倒入牛奶，搅拌均匀，请勿打发

步骤 3

将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

步骤 4

将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

步骤 5

得到细腻顺滑的抹茶面糊

步骤 6

面糊取适量倒入平底锅，刚好覆盖完锅底即可用小火加热，不用翻面，熟透可出锅（可以盖上盖子）

步骤 7

将煎好的面皮平放在盘子里放凉

步骤 8

待面皮冷却，就可以包裹奶油、芒果了。包好的班戟放冰箱半个小时以上再取出来吃，冰冰爽爽味道好极了！~\(≧▽≦)/~

步骤 9

即取即食，奶油化得太快啦

步骤 10

班戟皮的方子可做千层蛋糕

抹茶芒果班戟的小贴士

眠子做了好几次班戟了，总算总结出一点小技巧了~ 1.买个打蛋器打奶油吧，我第一次就是手动打的…累死还很浪费时间﹁_﹁ （其實只有我不用機器來打奶油吧囧！！所以這條可以略過……） 2.很多教程省去了过筛这一步，实践证明过筛后的面糊煎出来更容易成功，也更美观！ 3.黄油很香，没有黄油也可以用玉米油代替 4.很多教程都是教我们先用小火加热平底锅再倒入面糊，其实这样对面糊的造型很难把握，所以我建议是先倒入面糊，摊开成形，再小火加热，这样面皮的形状、厚薄、质感都很理想！ 就醬紫了~少女們都來做芒果班戟吧~愛你们的眠子敬上>< 2012-5-26 ♪♪♪♪这样看来做班戟也是做了好几年了…hhhh 眠子2017留

菜谱创建时间：2012-05-26 10:51:05