庆元猴头菇养胃汤

作者： 一菇一世界

胃不太好，在民宿养几年下来后，对于食材就更加挑剔，每顿正餐都会有菌菇，但唯有猴头菇是我的最爱，因为它的汤汁实在太鲜美了，而且是对肠胃保养特别好。 食材来源：https://shop104973768.taobao.com

用料

• 猴头菇 50g
• 红曲酒 10g
• 盐 少许
• 红糖 小块
• 枸杞 10颗

庆元猴头菇养胃汤的做法步骤

步骤 1

提前20分钟温水泡发，撕成小块状。 （多挤几次，多次换水，即可减轻苦味）

步骤 2

排骨焯水后和猴头菇块一起放入砂锅中。（记得水量刚好没过食材。）

步骤 3

加入曲米酒，红糖，姜，少许盐，还可加入红枣。（行气，暖胃）

步骤 4

中火15分钟后转小火慢炖30分钟，即可出锅（一碗热气腾腾的美味猴头菇排骨汤出炉~）简单又方便

庆元猴头菇养胃汤的小贴士

1：一定要选择优质的猴头菇 2: 清洗猴头菇，要清洗彻底，不然煮出来会带点苦。（鲜猴头菇不苦） 3： 炖汤，地道的曲米酒是关键，我自己酿的，很少市面上有。

菜谱创建时间：2020-03-10 00:35:27