苹果馅

作者： Frances小厨坊

苹果有点酸，就做个苹果馅吧，酸酸甜甜，伴着肉桂粉的特殊香味，做个酥酥的苹果派，或者苹果馅饼，肯定很美妙😀

用料

• 去皮苹果 300g
• 黄油 15克
• 糖 30克（根据苹果甜度酌情调整）
• 水 20克
• 淀粉 5克
• 肉桂粉 少许
• 朗姆酒 少许

苹果馅的做法步骤

步骤 1

黄油放入主锅

步骤 2

2分钟/60度/小勺，将黄油融化

步骤 3

融化黄油的时候，把苹果切成小丁

步骤 4

加入苹果，糖和肉桂粉，20分钟/veroma/反转小勺将苹果煮软

步骤 5

倒入朗姆酒

步骤 6

2分钟/veroma/反转速度1，淀粉加水混合后从主锅盖中间小孔缓慢倒入锅内，不要盖量杯盖（可以用量杯盖来倒淀粉，量杯盖的尖嘴设计可以让水方便倒入主锅）

步骤 7

完成

步骤 8

放凉备用

苹果馅的小贴士

1. 苹果切开后容易氧化变色，所以不要提前切苹果。或者将切好的苹果放在滴有柠檬汁的水里。 2. 加入淀粉水是为了增加馅料的粘稠感，如不喜欢可以不加。 3. 糖分可以根据苹果的甜点或者个人喜好加减。

菜谱创建时间：2020-03-10 00:14:18