香脆的油条

作者： 一起学做美味食物

早餐来点油条，喝点稀饭，心里美滋滋，油条酥酥脆脆的，很香呢。250克和500克我都做过呢。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋🥚 1个
• 盐 8克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 6克
• 酵母 6克
• 牛奶🥛 270克
• 植物油 30克

香脆的油条的做法步骤

步骤 1

倒入500克的面粉如果想做少一点就倒入一半，就是250克。

步骤 2

放入一个鸡蛋🥚

步骤 3

加入8克的盐🧂，如果250克就放一半。

步骤 4

再加入8克的泡打粉，如果250克放一半。

步骤 5

加入6克小苏打，如果250克就放一半。

步骤 6

再加入6克的酵母，酵母不能直接倒入哦。

步骤 7

酵母加温水，搅拌均匀在倒入面粉里。切记一定要温水，不然可能会不发。

步骤 8

再加入270克的牛奶🥛，加入这些材料后搅拌成棉絮状。

步骤 9

最后加入食用油。用手一直捶，有点粘手哦，记住不要过度的揉面团呢。捶到后面面团均匀，不是特别粘手就可以了。

步骤 10

用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏发酵。冰箱过夜第二天早上起来炸油条。

步骤 11

把面团提前30分钟或者1小时从冰箱拿出来，不然太冷了，油条炸不蓬松。等面团不是那么冷后，撒点干粉切成两块（因为面团太大，250克的面团就不需要）

步骤 12

把面团擀成长条。不要太薄，也不要太厚。

步骤 13

切成一条一条的

步骤 14

将两块叠在一起，用筷子🥢在中间按一按。炸的时候稍微拉一拉。

步骤 15

炸出来的是不是很棒呢。

步骤 16

长短都有，个人觉得短的更好吃。😋

步骤 17

这个是第一次250克面粉做的，第一次做的很好吃，建议大家还是少量做比较好。250克做的材料都是500克的一半。油条擀面时还是薄一点的比较好吃

香脆的油条的小贴士

建议大家还是少量做比较好。250克做的材料都是500克的一半。油条擀面时还是薄一点的比较好吃

菜谱创建时间：2020-03-10 00:11:11