酥皮泡芙

作者： ForBalance

用料

• 酥皮
• 黄油 40克
• 低筋面粉 50克
• 糖粉 15克
• 泡芙
• 黄油 40克
• 牛奶 112克
• 低粉 65克
• 糖 一点点
• 鸡蛋 2个左右

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖粉搅拌均匀，过筛低粉，搅拌均匀无粉，圆柱形，冷冻。加了20g糖粉，太甜了，下次尝试15g

步骤 2

牛奶加黄油煮沸一分钟，搅拌，提前过筛好低粉，缓慢倒入，搅拌，关火，冷却至40℃左右

步骤 3

打蛋器搅拌均匀，加第一个鸡蛋，搅拌，第二个鸡蛋一点点加入，到糊糊呈倒三角形状。装入裱花袋。

步骤 4

挤成一团，上面铺一层酥皮，烤箱200℃预热

步骤 5

上火200，下火150，10分钟，然后上火转180，下火140，15分钟，关烤箱。

菜谱创建时间：2020-03-09 23:52:00