芒果慕斯

作者： 爱家牛

用料

• 芒果 3个（200做慕斯，一个围⭕）
• 黄油 80克
• 消化饼干 160克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 60克
• 吉利丁 2片（约10克）

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软，同时饼干装入袋中捣碎。

步骤 2

黄油烤箱180度5分钟融化。

步骤 3

将饼干碎和黄油溶液混合，放入15cm方形慕斯圈里，压实，冰箱冷藏备用。

步骤 4

芒果去皮，放入小美主锅，10秒/反转4去核。

步骤 5

主锅里加入糖粉，10秒/速度7。加入泡软的吉利丁片，3分钟/120°/速度2。

步骤 6

另一个主锅无油无水，插入蝴蝶棒，倒入200克淡奶油，速度3打发至奶油挂壁即可。

步骤 7

取出蝴蝶棒，倒入芒果糊，30秒/3~2.5混合

步骤 8

芒果块围慕斯圈一周，倒入慕斯糊。冷藏4小时即食👌🏻

菜谱创建时间：2020-03-09 23:51:33