用APP打开
懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法

懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)

1.8万人浏览 837人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
谦宝的果儿麻麻
其实愿意做蛋黄酥的都应该不是懒人😂,只是皮是直接用蛋挞皮,省去起酥的麻烦,馅是我做紫薯包剩下的,所以制作过程是一样的,如果嫌做薯泥麻烦可以用烘焙用豆沙代替

用料

懒人双色薯泥肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯和红薯小个的就行,隔水蒸熟,捣成泥,小锅内加一点黄油小火融化,放入紫薯加点炼乳,翻炒成馅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这种状态即可,不要把边炒干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯如果比较甜不需要加炼乳,也翻炒一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是薯泥馅了敷保鲜膜放一边

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的烘焙用鸭蛋,未提前解冻,放锡纸上,烤箱中层,上下管175℃,7分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤完的鸭蛋黄捣碎和肉松一起搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋挞皮自然解冻,别解太狠

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种状态就好,解太狠就黏软了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来一层紫薯泥,这样比较成型

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯泥软,铺第二层

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松包上

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团好

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷一层蛋黄液,撒一点黑芝麻

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放中下层,上下管180℃,8-10分钟,上色后即可关火

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待凉,咬一口超满足

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定待凉再吃😂这是热着吃的

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的做了上个菜谱紫薯包😂

菜谱创建时间:2020-03-09 21:52:46
打开App收藏