干煸鸡翅（超过瘾）

作者： 慧子0320

儿子每次去天堂鸟都必须点的菜，不夸张每个月都去吃一次连着吃了一年半😅从不要辣椒🌶到微微辣 ，一盘没几个鸡翅56一份，不过真的很过瘾，现在老娘自己做，一样样好吃过瘾，（做过三四次了）最主要的是量足🤣想吃多少有多少 因为是中餐都是根据自己平时做饭感觉放的佐料，不可能跟做蛋糕、面包一样什么都称一称，自己看着放啊，不会做饭的还是不要尝试了，省的说咸了淡了麻了辣了不好吃，会做饭的都懂得

用料

• 鸡翅中 12个
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 白胡椒 少许
• 盐 少许
• 花椒 一大把
• 干辣椒 一大把
• 鸡精 少许
• 孜然 适量

干煸鸡翅（超过瘾）的做法步骤

步骤 1

鸡翅每个都是一分为二剁开，这样容易入味炸的过程中也缩短时间更容易炸透，当然不强求，你自己喜欢整个的做着吃谁也拦不住😄

步骤 2

切好鸡翅，放入盆倒入料酒、生抽、白胡椒、盐手抓抓拌均腌四十分钟，不要到太多液体，不然等会炸的时候油溅的很厉害

步骤 3

支锅倒油，把筷子放入油中有小气泡就可以了，小火炸，用筷子拨一下别沾在一起，炸至金黄色捞出，然后再全部倒进去炸半分钟左右捞出

步骤 4

炸完之后的样子（备用）

步骤 5

准备辣椒🌶花椒，另起锅，锅热倒油（刚才炸过鸡翅的油）油稍微热一下放花椒炒香，然后放干辣椒翻炒几下，放鸡翅、鸡精翻炒均匀，（鸡翅是腌过的不用放盐了）不要炒太久辣椒会糊的变黑很难看的，根据自己喜好放孜然粉关火翻均就可以出锅啦，因为这个过程要不停翻炒就没有拍照

步骤 6

可以享用啦，真的超好吃，超过瘾，外层是焦焦的里面的肉一点都不老而且很入味！😋

步骤 7

我儿子的最爱 超喜欢吃

菜谱创建时间：2020-03-09 21:39:28