把曾经吃过的卤肉饭都比下去的卤肉饭

作者： WZZZ乱糟糟

不能辜负了一块昂贵的五花肉

用料

• 五花肉 200克
• 香菇 3朵
• 洋葱 半个
• 酱油膏 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 米酒 1勺
• 白糖 5克
• 葱姜末 若干
• 炖肉料（十三香可代替） 2g

把曾经吃过的卤肉饭都比下去的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉放葱姜简单焯水后洗净。

步骤 2

肉先切厚片再切条，不必再切成粒，炖炖就散了。

步骤 3

锅中下葱姜末炒香

步骤 4

下入肉条煸香

步骤 5

锅中下调料炒匀，盖盖关小火，炖40~50分钟

步骤 6

洋葱切黄豆大的颗粒，锅中下多一些油，下洋葱粒，小火炸制，一定要有耐心，得炸十几二十分钟

步骤 7

洋葱开始有点变色时倒掉油，小火煸炒洋葱到焦香。

步骤 8

把洋葱酥倒入篦子，控油晾凉。

步骤 9

香菇切大颗粒，放入煨制差不多的卤肉里，熬匀，收汁，大概五六分钟就可以出锅了。

步骤 10

米饭上铺上卤肉，洋葱酥，一棵小油菜，吃！

菜谱创建时间：2020-03-09 21:27:22