平底锅自制芝士披萨

作者： 大喵家

很想吃披萨，只有芝士等材料，没有披萨胚，看到网上有馒头、吐司、和自制的披萨胚，所以我也试试，记录记录，解解馋

用料

• 披萨胚 适合平底锅28cm
• 普通面粉 150克
• 温水 70克
• 酵母 2克
• 盐 1克（可不加）
• 细砂糖 2克（可不加）
• 黄油 少许（原谅我没称）
• 披萨料
• 香肠 1根
• 培根 1片
• 玉米粒 少许
• 芝士 2层铺满就可以了
• 番茄酱 2勺

平底锅自制芝士披萨的做法步骤

步骤 1

酵母用少量温水化开，加入面粉，边加边用筷子搅拌，搅拌成这样一片一片的雪花状，面粉吸水性不同，水就少量多次

步骤 2

揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大

步骤 3

戳一个洞不回弹，或者有这样的蜂窝状，反正这个状态闻着就感觉有很多酵母在跳舞的香味

步骤 4

取出来揉揉，用擀面杖尽可能擀成圆形○○○直径30cm左右，我这个将就吧，哈哈 对了我的平底锅口径是28cm，底部也就25cm.左右，为什么是左右，因为我大拇指加中指伸直的距离是20cm，没有尺子所以就用手丈量啦

步骤 5

找了一个直径25cm的盆，印了一下，把边缘折起来

步骤 6

尽量折成圆形哦，想象一下披萨的样子，折好之后用叉子戳戳，本来想戳好看点，结果。。。（戳好之后可以用大一点的盖子醒发15分钟）

步骤 7

二次醒发的时间，我们可以把披萨的这些材料准备好哦，其实你想做什么味道都可以，加熟的青椒肉丝都可以哦

步骤 8

放入平底锅开火，我用的最小火🔥，盖上盖子3分钟

步骤 9

翻面盖上盖子5分钟，这个时候披萨胚差不多好了，打开一股面香，突然想就这样吃了

步骤 10

一块黄油，小火化开将整个锅底覆上油就可以，

步骤 11

关火，先把材料放完，超市买的番茄酱，抹上就可以，没有刷子，我直接用食指抹的，完全没有任何问题嘛

步骤 12

铺上一层芝士

步骤 13

自己吃，所以材料都铺得满满的

步骤 14

最后再撒上一层芝士，也是铺得满满的，这样虽然好吃，不过没有卖相，所以适量，当然像我这样只想多吃的芝士就无所谓ㅍ_ㅍ了

步骤 15

没有平底锅盖子，就找了一个能盖上的哈哈😄，最小火，静待15分钟，中途不要开盖子哦，不然就没有惊喜了

步骤 16

铛铛铛铛，15分钟等待结束，开盖惊喜！这就是用料太多没有卖相，只有满满芝士，开始因为很烫，所以看起来感觉像有水一样，其实是化了的芝士在流动啦

步骤 17

这个拉丝，满满芝士，一定要趁热吃，安逸！

平底锅自制芝士披萨的小贴士

1，自制的这个胚子吃起来是脆的，个人喜欢这样的口感 2，做的过程中，一定小火，没有加任何的水，用小火加上这个时间做参考是不会糊的

菜谱创建时间：2020-03-09 21:12:40