老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~

作者： 阿囍--

用料

• 盐 5克
• 白糖 2克
• 面粉 200克
• 香葱(小葱) 10根
• 食用油 20克
• 酵母 3克

老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的做法步骤

步骤 1

面团加入糖，酵母揉到光滑，发酵一小时至两倍大，压出气体，擀面杖擀成面皮，涂上食用油，均匀撒上盐、葱花

步骤 2

将面皮卷起，切成均匀的小条，两条叠加，用筷子从中间按压

步骤 3

将面筋拉长，绕两圈，再用筷子按压(不要太用力，会把面筋压断)

步骤 4

放入蒸锅中在次发酵，1小时后直接开火蒸，上气以后调至中火8分钟，关火后再闷2分钟

步骤 5

好吃松软的小花卷就出锅啦~

老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的小贴士

1.揉面可以参考馒头揉面技巧和发酵方法 2.如果掌握不好卷花的技巧，可以筷子直接压中间 3.发酵两次的面会更蓬松 4.面筋不好擀开的时候将面团静置15分钟，醒一下 5.如果不喜欢太蓬松的口感，可以直接略过第一次发酵

菜谱创建时间：2020-03-09 20:51:41