新鲜的棒骨 600g 放入冷水锅中
加入姜10g 花椒6g 料酒2汤勺 和肉一起放入锅中,大火煮开
煮出白沫
热水紧肉的过程,用小勺将浮沫撇出
一直紧到无血水流出,大约25分钟左右 将紧好的肉夹出 备用
准备煲汤用的食材,根据各位亲的喜好来放,因我老公最近胃口不好,山药放了两根 放了玉米,煲出来的汤带一点甜,更鲜
煲汤用的材料之调料 葱10g 姜10g 这里注意姜要切丝汤汁会更加入味
将上述食材放入锅中,倒入热水没过所有食材 大火煮开后小火1.5个小时