红烧牛腩

作者： 呼啦啦12345

最爱的还是牛腩，有肉有筋，不管是炖土豆，胡萝卜都很好吃。淋在面条和米粉上也非常美味！

用料

• 牛腩 一斤左右
• 红油豆瓣酱 2大汤勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 糖 5克
• 生姜 5片
• 蒜 5瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1小勺

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩清洗干净后用水煮掉脏东西

步骤 2

牛腩煮好后再清洗干净，准备好姜，蒜，八角，桂皮，香叶，红油豆瓣。

步骤 3

起锅热油，放姜，蒜，八角，桂皮，进去炒香。

步骤 4

再加入红油豆瓣酱

步骤 5

红油豆瓣和所有材料一起炒香（如果想吃辣的可以这时候再放干辣椒一起炒）

步骤 6

倒入牛腩进去炒到微微出油，加老抽，生抽，糖进去继续翻炒几下。

步骤 7

加热水盖过牛腩炖大概一个小时左右，出锅前5分钟加鸡精。（我用铸铁锅炖的，大概一个小时即可。锅不同炖的时间可能不同。喜欢软烂的炖久一点，喜欢有嚼头的减时间！）

步骤 8

想吃比较辣的可以加辣椒进去炖，我放红油豆瓣不是特别辣那种。

步骤 9

配长沙米粉太好吃了😋

菜谱创建时间：2020-03-09 20:23:38