超级好吃的软面饼

作者： 青青橙Q

疫情期间在湖北老家，大家都在家变着花样的做吃的。这款软面饼，其实就是平替版的豆饼。用料简单，超级好吃。

用料

• 小麦粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 水 250克左右
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量克

超级好吃的软面饼的做法步骤

步骤 1

将面粉加水、两勺盐和匀，水加的多点，会稀一些，摊出来的饼会薄一些；水加的少点，会稠一些，摊出来的饼会厚一些

步骤 2

锅里刷少量油（想少点油的话，可以向热油中加少量水，形成油水，用来刷锅），舀一勺面糊到锅中，迅速旋转，让面糊在锅中摊开。全程小火，火大了会糊。

步骤 3

用锅铲把面糊进一步摊匀摊大，静待面熟，记得小火

步骤 4

待面糊变透明，边缘翘起，就熟了。拿出来晾凉

步骤 5

准备馅料，葱、姜切末后加一勺盐、胡椒粉拌匀

步骤 6

将馅料铺到饼上，对折成正方形

步骤 7

最后，锅中热油，把折好的饼煎熟就可以开吃啦，外焦里嫩

超级好吃的软面饼的小贴士

1. 煎的时候用猪油会比植物油更香； 2. 摊饼和煎饼一定要小火； 3. 摊饼的时候要小心烫手，也可以用电饼铛摊，可能会更方便操作。

菜谱创建时间：2020-03-09 19:38:31