被家人一扫光的醬炒小章鱼，添加点新鲜菜色

作者： 妈妈的打卤面

用料

• 章鱼 只
• 姜 片
• 酱油 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 白胡椒粉
• 葱蒜
• 豆酱
• 蚝油
• 生抽
• 冰糖
• 青红椒

被家人一扫光的醬炒小章鱼，添加点新鲜菜色的做法步骤

步骤 1

洗！如果想做快手菜下饭不建议这个菜，因为洗起来有点累，小章鱼上撒大量盐揉搓清洗，然后多遍冲洗后去内脏

步骤 2

去内脏！把头翻出来，或者直接剪开，里面的所有东西一起撕扯下来，嘴巴孔那里可以把墨嘴挤出来。

步骤 3

剪切！因为有小孩子有大人，所以考虑到多重牙口问题，有的整只有的剪开了，剪切后再洗洗，我这里还用白胡椒粉料酒腌制了半天，大家可酌情跳过

步骤 4

焯水！水烧开投入小章鱼，5-10秒看裁剪个头大小了，捞出投入冷水中

步骤 5

炒！锅里依次放油，葱姜蒜，大料，豆酱或面酱，蚝油，一点冰糖吵一吵投入章鱼，放生抽酱油，然后放入青红椒，青红椒不要太大片

步骤 6

翻炒一分钟勾芡，我喜欢点一点香油再出锅

菜谱创建时间：2020-03-09 19:18:37