肠仔包（美善品版）

作者： 灏妈的美食日记

肠仔包估计没有人不喜欢吧😄咸口的面包吃起来一点不腻，出炉就忍不住吃掉一个，然后拍照的时候又吃了一个😂 非常简单的食谱，亲们做的时候记得先完整阅读食谱一遍在操作哦，以免做到后面发现材料不够了，或者步骤错误什么的。 做了记得交作业哦

用料

• 牛奶 140克
• 蛋液 50克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 25克
• 黄油 20克
• 表面装饰：
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 葱花 适量
• 烟熏烤肠（你喜欢的肠类） 8根

肠仔包（美善品版）的做法步骤

步骤 1

1.把除黄油意外的所有食材加入小美主锅，牛奶140克，鸡蛋液50克，盐3克，酵母3克，白砂糖15克，高粉230克，低粉30克，设定揉面模式3分钟，再加入软化的黄油设定揉面模式4分钟。取出面团团圆盖保鲜膜，一发发酵烤箱30℃到35℃1小时，根据自家烤箱发酵温度调节。

步骤 2

2.发酵好的面团取出，轻拍排气，分成8份，松弛15分钟，然后擀开，比肠稍微长一点的长度。

步骤 3

3.把擀好的面团移到烤盘里，烟熏烤肠放到面团中间，压一下，用刮板从两边往中间挤压收紧面团。整型好后，放入烤箱2发，35℃发酵到2倍大。 肠仔包发酵的时候，我再来切葱花，准备沙拉酱，番茄酱，分别装入保鲜袋里备用。

步骤 4

4.取出发酵好的肠仔包，发酵好的肠仔包烤肠被顶出来一点了，用手轻轻再压一下。预热烤箱190℃。然后沙拉酱，番茄酱剪一个小小的口子，挤到肠仔包上面，撒上葱花送入烤箱190℃上下火中层烘烤18到20分钟，取出晾凉。吃不完密封冷冻保存，吃的时候取出喷水复烤就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-09 18:52:20