超简单的低卡饱腹瘦身饭—陕西名吃“蒸麦饭”（苜蓿）

作者： 饼饼吃不饱

热量：98kcal/份 蛋白质含量：6.6g 27％ 脂肪含量：1.2g 11％ 碳水含量：16g 62％ 极其省面，完美符合减肥的我的营养摄入要求，90％都是菜叶，吃起来却不像水煮菜那么寡淡。口感丰富，低碳低脂，清新自然，快手简单

用料

• 苜蓿（可替换） 300g
• 荞麦粉（什么面粉都可） 20g
• 食用盐 1勺
• 五香粉 1勺
• 干辣椒（自选） 2个
• 蒜（自选） 3瓣

超简单的低卡饱腹瘦身饭—陕西名吃“蒸麦饭”（苜蓿）的做法步骤

步骤 1

苜蓿嫩叶淘洗干净，放在架子上摊开控干水分 除了苜蓿叶，其他的菜（汁液不是特别充沛的）都可以哦，比如芹菜叶，槐花（你没看错），白蒿（一种野菜）都可以！我们这里做槐花的比较多

步骤 2

切切切，把你的小嫩菜切成小段，不要切太碎啦，切好放盆里备用

步骤 3

把蒜瓣剥皮切碎，干辣椒切丝（不喜欢吃辣吃蒜的同学可以不放）原汁原味也挺好吃

步骤 4

把切段的菜、面粉、食盐、五香粉、蒜、辣椒，均匀的搅在一起，让每根菜上都均匀的包裹一层面粉。（干粉状态，不加水！不是面糊）盐不用放太多，因为淡了可以做蘸料，如果咸了就不好办了嗷。 如果想要颜色翠绿一些可以加一点小苏打，我觉得黄绿色更好看就没加。 通常为了香一点会放点油，我减肥低脂怕手油就没加。

步骤 5

你需要一个可以蒸的锅，和一块纱布（透气加防止菜漏下去），把拌好的菜平铺上去，盖锅盖，开火！

步骤 6

出现水蒸气后，蒸他个十分钟，出锅啦

步骤 7

这个是白蒿做得（和抗癌的青蒿有什么渊源吗）

超简单的低卡饱腹瘦身饭—陕西名吃“蒸麦饭”（苜蓿）的小贴士

菜蒸熟了以后会扁下去，所以不用担心太多了吃不完哦 第一张图那么多的苜蓿我一个人就可以吃完！ 真的超级低碳低脂啊，一个面包就需要100g面粉，麦饭30g面粉可以做三大碗，绝对够饱，放开吃，吃不胖！ 少放点盐，蒸好了可以拌黄豆酱/香菇酱/辣椒酱/沙拉酱/番茄酱/油醋汁/黑椒酱…举一反三 如果盐放多了可以调醋水蘸着吃 开放性课题，试试放糖的什么味道？

菜谱创建时间：2020-03-09 18:48:19