重庆无刺鲫鱼

作者： 尚未拥有姓名

无意间搜到无刺版鲫鱼，买了鲫鱼尝试一下，本人坐标深圳，并不吃辣哈，所以我改良了一下不加辣椒的哈嘻嘻

用料

• 鲫鱼
• 姜
• 蒜
• 葱
• 各种辣椒酱
• 料酒
• 盐
• 醋

重庆无刺鲫鱼的做法步骤

步骤 1

钱大妈买的鲫鱼实在太坑了都不带去鱼去内脏，枯了，只能老娘亲自上阵

步骤 2

洗干净后给鲫鱼背部打上密集的一字花刀，每一刀的距离不得超过2mm，密点好，没拍照，在网上找了一个图片

步骤 3

切好后放姜丝大蒜段，加料酒腌制15分钟，大火蒸15分钟，起锅后倒掉水分，一定要蒸熟一点，水不要烧干了，鲫鱼好难熟，别问我为什么这么说

步骤 4

另起一锅下油，放姜蒜，放辣椒，但是我就放了不辣的辣椒酱，加一些水，加酱油。。。这是自制调料酱过程，根据喜好加，搅拌均匀关火后浇在鱼上

步骤 5

拍个照，再尝一口，不卡喉，可以吃「竖起拇指」！

重庆无刺鲫鱼的小贴士

认真吃饭，吃饭不讲话！

菜谱创建时间：2020-03-09 17:51:50