甜姜（泡菜）

作者： 文姑娘

制作的方法非常简单。腌制好的甜姜可以装罐放置于冰箱，数天都不变质，口味酸甜稍辣爽口，配肉吃可去油腻感，夏天炎热时可以增加胃口……

用料

• 姜芽
• 白醋
• 白糖
• 盐

甜姜（泡菜）的做法步骤

步骤 1

姜芽，就是嫩姜，这个季节常见的，清洗后切薄片，越薄越好，横切面。

步骤 2

切好的姜片有适量的盐拌均匀，腌制十五分到三十分钟，腌制的时间越久姜的水分排出越多，辣味就越少，可根据个人口味处理。

步骤 3

腌制好的姜片将盐水排去，可用手挤干。

步骤 4

容器里放没过姜片的白醋，再添加白糖，调匀，可自己试味道，喜欢甜的多加，喜欢酸的少加，常温放置数小时即可。

菜谱创建时间：2012-05-25 22:23:59