阿爷厨房 柱候酱焖牛腩

作者： 手机用户2296_lv3e

阿爷厨房 柱候酱焖牛腩

用料

• 坑腩
• 柱候酱
• 冰糖
• 白萝卜
• 姜（分两种，1）纯切好片的：用于飞水和第一步煮软，2）用油炸过，跟大料一起放入）
• 大料：八角 、草果、香叶、陈皮、白胡椒粒（磨碎）、桂皮（非必要选项））

阿爷厨房 柱候酱焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅飞水，同步加入2片姜，1-2片陈皮，小许白胡椒粒，冰糖

步骤 2

牛腩出了血沫后，捞出来冷水清洗，放凉备用

步骤 3

瓦煲加入姜片，陈皮，白胡椒粒，冰糖 煮沸；水沸腾后加入牛腩，焖一小时左右

步骤 4

加入大料和走过油的姜片，盖盖焖（中火）

步骤 5

牛肉7成软是加入柱候酱（中小火）

步骤 6

加入柱候酱再焖40-45分钟后，加入白萝卜，再焖20分钟。

步骤 7

完成

阿爷厨房 柱候酱焖牛腩的小贴士

1. 大料和柱候酱不要太早加，不然会盖住了牛腩的牛肉味

菜谱创建时间：2020-03-09 17:27:50