牛奶萌萌包

作者： 海霞的小美厨房

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 40克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 55克
• 酵母 3克
• 冰糖粉 40克
• 黄油 25克
• 盐 1克
• 面粉+冰糖粉+奶粉(撒表面) 适量

牛奶萌萌包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其它材料放入小美主锅30秒速度3-6混合，加盐揉面3分钟，再加黄油继续揉面3分钟。

步骤 2

将揉好的面团拿出来整圆形，进行一次发酵，我是放蒸箱38度发酵，一般一小时左右，发酵至1.5-2倍大。没蒸箱的朋友也可以放烤箱里面加一碗热水进行发酵。

步骤 3

将发好的面团分12份，排气，在整圆形，在醒10分钟。

步骤 4

把面团擀长方形，在两边折好，在两头卷起来，大家看图应该会明白。

步骤 5

全部卷好，在进行二次发酵，我还是放蒸箱，开发酵模式。一般30分钟左右。重点看状态。没蒸箱的还是放烤箱里面加一碗热水哦。

步骤 6

发酵结束后先筛一点面粉，在筛上冰糖粉+奶粉。(冰糖粉和奶粉先混合好)

步骤 7

烤箱先提前预热180度。筛好以后再割花型，我就割❌，简单方便。

步骤 8

170度，中层烤15分钟。上色可以马上盖锡纸，一般10分钟左右就要盖，以免表面烤焦。

步骤 9

出炉啦

步骤 10

好好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-09 16:13:33