鲜虾（滑）滑蛋

作者： Miss-Nicola

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾滑 100克
• 料酒 适量
• 盐 3克
• 香葱 适量

鲜虾（滑）滑蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸡蛋打散，加入少许盐和油，这样后面炒起来会比较蓬松。 2⃣️虾滑加一点点料酒和盐，腌制15分钟。

步骤 2

将虾滑入热锅小心翻炒熟，盛出备用

步骤 3

倒入蛋液里，再根据自己喜好加一点葱花

步骤 4

刷油入锅，如图

步骤 5

用木质锅铲会好一些，顺时针向内小中火翻炒，轻一点，像包饺子那种漩涡顺序向上一层层盖住虾滑，至蛋液六分熟凝固成形，关火，继续翻炒，用余温把它烘熟...请自行体会这种意境....

步骤 6

炒出来之后就是那种广式滑蛋的感觉，我只用了两个鸡蛋，少了，所以在材料里备注的是3-4个鸡蛋，然后再撒一点葱花摆盘～铛铛铛✨😉

鲜虾（滑）滑蛋的小贴士

1⃣️鸡蛋要加适量的油去打 2⃣️虾滑也可以换成鲜虾，或者任何你想吃的 3⃣️不要把鸡蛋炒太熟了，要用锅的余温加热，才有这种滑蛋的感觉

菜谱创建时间：2020-03-09 16:01:02