飘香美味土豆焖排骨

作者： 东西南北的西西-Tina

感谢豪吉的礼包，今天用麻辣汁和味精制作了很好吃的土豆焖排骨。 做法简单，新手也可以尝试，超级下饭，可以当硬菜招待朋友，推荐尝试制作哦！

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 葱段 2小段
• 大蒜 4-6瓣
• 生姜 半小块
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺半
• 冰糖 5-8粒
• 干辣椒 4个
• 花椒 10粒
• 香叶 4片
• 豪吉麻辣汁 1勺

飘香美味土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

所需食材用料如上图，用量的勺子就是家里正常的勺。根据家里人口增减调料，这餐做的是2人份。

步骤 2

排骨准备：加入料酒和3片姜，腌制10-15分钟。然后倒入锅内，加冷水煮沸，这一步是焯水去除血水浮沫。焯水后用温水洗干净沥水，还可以用厨房纸进一步吸干水分。

步骤 3

其他食材准备：土豆去皮切成滚刀块；泡在水里去除淀粉。葱白切段，大蒜生姜切段。

步骤 4

炒排骨：热锅倒入冰糖，融化后下排骨上糖色，这一步要中小火，避免冰糖变焦，然后倒入大葱大蒜和生姜，翻炒，再接着倒入八角花椒干辣椒，继续翻炒出香味。

步骤 5

煮排骨：倒入刚好没过排骨的水，加盖中火煮；沸腾后倒入生抽老抽，1勺豪吉麻辣汁，转中小火加盖煮35分钟。

步骤 6

35分钟后开盖，加入土豆，简单翻炒接着焖煮15分钟。15分钟后开盖，加入适量豪吉鸡精，搅拌收汁，根据个人喜好决定是否要完全收汁。

步骤 7

豪吉麻辣川香汁制作的土豆焖排骨，辣辣的软糯土豆和甜辣排骨，超级下饭。

步骤 8

出锅还可以撒上点芝麻，超诱人！

步骤 9

装在便当盒里带到公司加热后食用也超赞！

飘香美味土豆焖排骨的小贴士

1-这是2人分量，装完便当还剩一小碗的量，根据自身情况调整用量。 2-排骨一定要焯水哦。 3-不喜欢甜味的可以不加冰糖，直接油炒就可以；喜欢的建议像我一样先炒糖色再焖煮，这样做出来的排骨表面是辣味，但吃到里面是淡淡的甜味。

菜谱创建时间：2020-03-09 15:53:27