土豆红烧肉

作者： 水果拼盘勤劳蜜蜂

昨天晚上团购的🥔到了，今天中午就用🥔做个好吃的吧……

用料

• 五花肉 250克
• 土豆 2个
• 鹌鹑蛋 6个
• 冰糖 30克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 葱 1根
• 香叶 2片
• 红萝卜 1/4根

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块儿

步骤 2

提前弄成小块的冰糖

步骤 3

土豆🥔红萝卜🥕切成滚刀块，葱切段，煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳备用。

步骤 4

八角，香叶，一小块儿桂皮备用

步骤 5

油锅六成热下入🥔块🥕块过一下油，炸至外皮变色捞出备用。

步骤 6

锅中油倒出，不用洗锅，下入五花肉翻炒出油后加入冰糖翻炒

步骤 7

翻炒出糖色

步骤 8

炒糖色不能用大火，要用中火炒，不停的翻炒一会儿。

步骤 9

加入开水没过肉，然后加生抽2⃣️勺

步骤 10

老抽1⃣️勺

步骤 11

大火煮七分钟

步骤 12

加入炸好的鹌鹑蛋，转小火继续煮八分钟

步骤 13

汤汁收得红亮浓稠即可出锅装盘

菜谱创建时间：2020-03-09 15:28:52