毛豆炸酱

作者： Beeeer

用料

• 毛豆 小半碗
• 猪肉 一小块
• 豆干 2块
• 盐 少量
• 黄豆酱 1勺
• 青椒 1个
• 小米椒 3个
• 干红椒 3个
• 姜 3片
• 葱 一小根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 半勺
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺

毛豆炸酱的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁，一点生抽老抽料酒淀粉和盐，腌十五分钟，毛豆焯水捞出，香干、青椒、小米椒切丁备用。

步骤 2

热油下葱姜蒜、干红椒爆香，下肉丁翻炒至肉表面熟，下所有配菜，一勺黄豆酱、半勺蚝油、半勺生抽、一点点老抽、小半勺糖，翻炒均匀，加半小碗水淀粉大火收汁，出锅前加一点鸡精即可。

毛豆炸酱的小贴士

辣椒看个人口味添加，这道菜非常下饭哦。

菜谱创建时间：2020-03-09 15:14:25