烤羊肉串(烤箱版)

作者： 因为馋而爱上做饭

二斤羊后腿肉，洗干净沥干水分，然后切块，最好嘛肥瘦相间

用料

• 羊后腿肉二斤 1000克
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒 3~4克
• 白胡椒 3~4克
• 食用油 20克
• 盐 4克
• 生抽 2~3勺
• 老抽 1勺
• 孜然粉 根据自己爱好
• 孜然粒 根据自己爱好
• 辣椒面 根据自己爱好
• 锡纸
• 烤盘或烤架
• 接油盘
• 洋葱 1个

烤羊肉串(烤箱版)的做法步骤

步骤 1

把所有配料都放进去，抓它！蹂躏它！上脚踩也行！暴力时间持续5分钟

步骤 2

洋葱切小段，扔进去，继续对羊肉按摩一分钟，然后保鲜膜盖好，放入冰箱，腌制2小时以上，时间越长越入味

步骤 3

把腌制好两小时以上的肉，平铺在烤架上，一定要在下边放好锡纸，锡纸可以比烤架大，这样多余的锡纸向上折，可以防止漏油。(在烤箱里烤，肯定会出水，烤之前我都会在锡纸上戳7~8洞，直径0.5cm，让他在烤的时候直接漏下去，烤架的朋友注意，下边一定放个接油盘)

步骤 4

我家是蒸烤箱，所以我用的是 200度 15分钟 如果是纯烤箱 200度10分钟(烤之前烤箱200度预热10分钟)

步骤 5

单面15分钟拿出来，撒点孜然粉和孜然粒，还有少许盐，撒完了翻面，继续烤15分钟，纯烤箱10分钟

步骤 6

然后就出锅啦！开吃开吃！

烤羊肉串(烤箱版)的小贴士

肉腌制的时候稍微咸点没事，因为烤的时候后再放调料，不太容易入味

菜谱创建时间：2020-03-09 15:11:07