豉香家常排骨

作者： 黑糖豆

收到豪吉鸡精就做了排骨，孩子爱吃。家常的味道！

用料

• 排骨 500克
• 豆豉 一小勺
• 葱 2根
• 油 适量
• 白糖 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 姜 几片
• 料酒 适量
• 八角 1颗

豉香家常排骨的做法步骤

步骤 1

准备八角和姜片爆香

步骤 2

这是需要用到的所有调味料

步骤 3

爆香姜片和八角后，排骨下锅翻炒至两面略金黄

步骤 4

依次加入葱段和豆豉继续翻炒至葱香四溢，加白酒（白酒烧肉，去腥及提香好过于料酒）翻炒后加入生抽，老抽，红烧汁炒匀后加入没过排骨的开水，加盖大火烧开后转小火炖至排骨软烂。 （一定是开水！开水！！开水！！）

步骤 5

加入蒜头收汤调味。根据口味加入盐，糖

步骤 6

出锅前加入豪吉鸡精，此处是点睛之笔，以前烧排骨我是不加味精鸡精，加了之后更鲜！

步骤 7

排骨装盘了，小朋友甚是喜欢！

菜谱创建时间：2020-03-09 15:08:30