爆米花

作者： 果果-手作

根据商家提供的做法，经过自己多次的实践，分享~

用料

• 玉米粒 50克
• 食用油(我用玉米油) 30~50克
• 糖 30~50克

爆米花的做法步骤

步骤 1

电磁炉选最大火，放入玉米油，稍加热15秒后加入玉米粒，翻动几下令玉米粒受热均匀。 ★如果你是用燃气煤气炉制作，火力够大就可以冷锅放入油和玉米来制作。 ★油不能太少的，不然爆不好，油和玉米持平。

步骤 2

电磁炉选最大火，放入玉米油，稍加热15秒后加入玉米粒，翻炒几下，期间不能关火也不能转小火，保持大火，第一个开始爆了就盖上锅盖，不停的晃动锅，如果火候够大，1--2分钟就会爆好了，听不到爆声关小火，加入糖拌匀。

步骤 3

爆好了别急着出锅，可用余温烘干一下，等它在锅里冷却后再拿出来会好很多的，如果家里有微波炉或烤箱可以把爆好的爆米花再加热一下。

步骤 4

晾凉密封保存。

爆米花的小贴士

如果用煤气燃气炉会比电磁炉效果要好很多，这个爆米花要求火候高，快，那爆得越快成品就越好。最开始的爆裂温度不够是不行的，这个要求开始就是高温度才能爆得更好。

菜谱创建时间：2020-03-09 15:05:12