卤香牛肉面🍜

作者： DarlingZhu

📷一直想自己试着自己卤牛肉 嘻嘻～有时间就小试了一下 没想到香气四溢，用电饭锅炖了两小时 焖了一晚上，牛肉已入味可口 早晨做了个卤香牛肉面🍜超满足

用料

• 牛肉 500克
• 葱 2根
• 茴香 3棵
• 豆瓣酱 2勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 姜 1片
• 八角 3只
• 冰糖 1块
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 若干克
• 面条 1份
• 青菜 2颗
• 干辣椒 5个
• 蒜 2瓣
• 花椒 20粒
• 草果 1个
• 卤肉包 半包

卤香牛肉面🍜的做法步骤

步骤 1

买肥瘦相间的牛肉切小块，用清水泡出血水……可以反复多泡几遍，加料酒浸泡15分钟

步骤 2

放入锅中清水漫过牛肉，滴几滴料酒煮出血水，倒掉冲洗几遍

步骤 3

准备调料，八角3颗，花椒20粒，草果1颗，干辣椒5颗，蒜2瓣，香叶2片，姜一块，卤肉包（半包，如果没有可以不用）

步骤 4

冰糖1大块，黄豆酱两勺，老抽1勺

步骤 5

我喜欢在卤肉里加鸡蛋一起卤，喜欢卤鸡蛋蛋白的劲道口感

步骤 6

调料一起入锅，加清水漫过鸡蛋和牛肉，放入锅中炖2小时。我是前一天晚上卤的，炖了2小时之后焖了一夜，卤味完全进入了牛肉里，早晨起来加盐

步骤 7

早晨起来烫颗小白菜，🥬备用

步骤 8

葱2颗，切碎备用

步骤 9

清水加盐煮面条，我一直喜欢吃细面

步骤 10

铛铛铛～美味的卤香牛肉面，卤鸡蛋🥚也入味了，十分钟搞定早餐超满足，卤好的一斤牛肉够吃两天，堪称完美

菜谱创建时间：2020-03-09 14:43:02