半熟乳酪冻芝士cake

作者： _Marine_

满足我对芝士的一切幻想🥰 那怎么可以不来弄双层芝士🍕 一次性满足你三个愿望 奥利奥🍪 轻芝士 冻芝士

用料

• 奥利奥饼底
• 奥利奥饼干碎 130克
• 黄油 50克
• 半熟乳酪
• 奶油奶酪 250克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 50克
• 奶油 40克
• 牛奶 20克
• 柠檬汁 适量
• 玉米淀粉 5克
• 冻芝士
• 奶油奶酪 75克
• 淡奶油 45克
• 牛奶 30克
• 吉利丁片 1片
• 细砂糖 15克
• 模具 6寸

半熟乳酪冻芝士cake的做法步骤

步骤 1

饼干弄成细碎

步骤 2

黄油融化成液体

步骤 3

融化黄油➕奥利奥饼干碎，混合均匀

步骤 4

混合均匀

步骤 5

放入模具当中，冷藏备用

步骤 6

那现在开始弄半熟乳酪层啦，奶酪➕糖搅拌均匀

步骤 7

➕1个蛋黄搅拌均匀、以此类推，把蛋黄全部加入

步骤 8

3个蛋黄混合好就是这样子啦

步骤 9

分次倒入牛奶和淡奶油的混合液体，搅拌均匀，直至牛奶混合液体全部加完

步骤 10

混合好啦，就可以➕玉米淀粉啦，搅拌均匀

步骤 11

过筛！过筛！过筛！过筛三次，这样就可以变细腻啦

步骤 12

倒入模具，放入烤箱中下层，预热180，烤25分钟（视自己烤箱掂量）

步骤 13

来吧！开始弄冻芝士层，吉利丁片泡水软化，牛奶和淡奶油混合隔水煮温热➕软化的吉利丁片，奶酪➕糖拌匀

步骤 14

牛奶混合物（分次倒入，直至拌匀）➕奶酪搅拌均匀

步骤 15

过筛！过筛！过筛！放着备用

步骤 16

半熟奶酪烤好啦！放凉备用

步骤 17

把冻芝士糊倒进半熟奶酪里，放进冰箱冷藏4个小时（隔夜最好）

步骤 18

隔夜冻好的效果

半熟乳酪冻芝士cake的小贴士

不喜欢的请绕路哈💁🏻‍♀️ 我只是记录自己的制作过程而已🤦🏼‍♀️ 不过有建议可以提出来一起研讨哈💕

菜谱创建时间：2020-03-09 14:40:18