好吃不腻的油焖大虾

作者： 木木爱厨艺

尤其喜欢包裹在虾🦐上的酱汁，好吃到停不下来，好吃到悄悄舔手指😊。

用料

• 虾 20只
• 西红柿🍅 1个
• 葱姜蒜、花椒、盐 适量
• 生抽 1小勺
• 番茄酱 1小勺
• 白糖、蚝油 少许
• 料酒 1小勺
• 干辣椒🌶️ 2个

好吃不腻的油焖大虾的做法步骤

步骤 1

清理大虾，我是把它头上的须都剪了，这样看起来干净，后面吮吸虾头方便；虾背剪开，用牙签挑出虾线。

步骤 2

继续准备好材料，番茄去皮切丁，蒜剁成碎末，姜切片（切成碎末后面容易吃到），大葱，小葱，干辣椒切段（不吃辣也可以不用放的）。

步骤 3

用了不粘锅，倒入油（可以稍微多一点），把虾两面煎的金黄，煎的时候往虾上撒点盐。我个人认为倒很多油炸虾，会有点太油腻，不是很健康，所以就煎一下。

步骤 4

重新热锅，我换了一口铁锅（不换也可以），觉得铁锅炒菜好吃些。把刚才煎虾剩的油倒入锅中，加入花椒葱姜蒜等佐料，

步骤 5

放入大虾翻炒几下，再倒入生抽、蚝油、料酒少许，倒入番茄丁，再加点番茄酱（收汁会更浓一点）和少些白糖（白糖可以提鲜），继续翻炒均匀。

步骤 6

加入半碗水，大火收汁，5分钟即可，不要烧的太干，有点汤汁更好吃。

步骤 7

出锅，撒点小葱。是不是很有食欲，真的包裹的汁儿特别好吃，我感觉我可以靠汁儿下饭吃。

菜谱创建时间：2020-03-09 14:26:22