玉米油版日式红豆包

作者： 小温W

面包房很火的日式红豆包，看似大饼一样的外表，但是吃到嘴里，非常松软，夹着甜甜的豆沙。玉米油版的手揉面包，大约揉了15分钟，轻松出膜。（配方为12个量）

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 30克
• 纯牛奶 150克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 玉米油 15克
• 豆沙 适量
• 黑芝麻 适量

玉米油版日式红豆包的做法步骤

步骤 1

除玉米油，盐以外所有材料混合揉匀；

步骤 2

揉至光滑加入玉米油，盐继续揉搓；

步骤 3

大约15分钟就出了薄薄的手套膜，这样就可以啦；

步骤 4

放入烤箱发酵一小时，手指戳一下，孔不回缩就发酵好了；（发酵时烤箱内放一碗水增加湿度）

步骤 5

发酵好的面团排气，分成12等份，盖保鲜膜松弛15分钟，豆沙分为25克一个；

步骤 6

取一个松弛好的面团压扁，放入一个豆沙馅，收口要收紧；

步骤 7

全部包好；

步骤 8

放入烤盘，按压一下，表面刷水；

步骤 9

粘上黑芝麻；

步骤 10

进行二发，四十分钟左右；

步骤 11

烤箱上下火170度18分钟，（最好在面包上面放一个烤盘压着，我的烤盘太大了，放不下，只好拿戚风模具代替😂）

步骤 12

超级软的面包；

步骤 13

满满豆沙馅。

玉米油版日式红豆包的小贴士

烤箱温度可自行调整 牛奶根据面粉吸水性不同可调整

菜谱创建时间：2020-03-09 14:00:46