甜薄撑（传统广式糕点）

作者： Ｓｈａｒｏｎ

从小爱吃的甜点，外脆内软，外淡内甜，口感实在，甜香慢慢的在味蕾中绽放。互补关系的味觉享受。

用料

• 糯米粉 适量
• 水 适量
• 猪油 适量
• 糖 适量
• 花生 适量
• 芝麻 适量

甜薄撑（传统广式糕点）的做法步骤

步骤 1

制作馅料：1、炒花生——脱皮——破壁机嚼碎；2、白芝麻炒香；3、加入白砂糖与花生碎、芝麻混合。尝尝是不是喜欢的甜度，不够甜加糖，太甜加花生加芝麻或者加点盐也可以。

步骤 2

糯米粉用凉水和猪油和粉，直至不沾手、并有较好延展性，方便锅铲压撑开为宜，不要过分搅拌。猪油能使面皮更香更脆，不加猪油亦可。

步骤 3

平底锅加油

步骤 4

用锅铲把粉团撑开，所以叫“薄撑”

步骤 5

煎至微焦

步骤 6

把馅料均匀平摊分散在皮上

步骤 7

卷起来

步骤 8

斜切

步骤 9

尽情享受美味吧！

菜谱创建时间：2020-03-09 13:59:26